Az 5 legjobb mézeskalács recept: puha, egészséges, rozs és tönköly

Közeleg a karácsony, de mindig sietned kell valahova, és nincs időd semmire? Ilyenkor egyáltalán nem baj, ha van tartalékban egy gyors karácsonyi mézeskalács recepted, amit nem lehet elrontani. Kipróbálod? 

Hozzávalók:

• 60 g puha vaj és/vagy margarin
• 90 g porcukor
• 400 g liszt
• 2 tojás
• 3 evőkanál folyékony méz 
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 evőkanál mézeskalács fűszer 
• 1 teáskanál kakaó a színezéshez (kihagyható) 

Elkészítés:

1. A tojásokat habverővel habosra verjük a cukorral.
2. A száraz hozzávalókat (liszt, szódabikarbóna, fűszerek és cukor) összekeverjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott puha vajat és tésztává gyúrjuk.
3. A tésztához hozzáadjuk a mézet és a cukorral felvert tojást.
4. A sima és enyhén ragacsos tésztából gombócot készítünk, és legalább egy órát a hűtőben pihentetjük.
5. Belisztezett nyújtódeszkán nyújtsuk ki a tésztát 5 mm vastag lappá, és szaggassuk ki belőle a különböző formákat. 
6. Az elkészült mézeskalács darabokat sütőpapírral bélelt tepsiben 185 °C-on kb. 8 percig sütjük.

A legjobb házi karácsonyi sütik receptjei   Mit szimbolizál az advent?

Elkészítés:

1. Felolvasztjuk a vajat a mézzel egy serpenyőben, és hagyjuk kihűlni. 
2. Az összes száraz hozzávalót összekeverjük, és beleütjük a tojásokat és a kihűlt mézes-vajas keveréket.
3. A tésztát robotgéppel vagy kézzel összedolgozzuk. A méztartalom miatt enyhén ragacsos állagúnak kell lennie. Ha túl ragacsosnak tűnik, adjunk hozzá még lisztet.
4. A tésztát kettéosztjuk, gombócokat formázunk, és fóliába csomagoljuk. Hűtőben pihentetjük egy éjszakán át.
5. Lisztezett nyújtódeszkán nyújtsuk ki a tésztát 5 mm vastag lappá, és szaggassunk ki belőle tetszőleges formákat. 
6. Sütőpapírral bélelt tepsiben 165 °C-on sütjük. 10 percig kell sütni, de a sütő típusától függően tovább is tarthat.

Elkészítés: 

1. A száraz hozzávalókból és a puha vajból tésztát készítünk, amihez hozzáöntjük a tojást és a mézet.
2. Dolgozzuk össze puhává és rugalmassá a tésztát, ideális esetben konyhai robotgépben, ami a méztartalma miatt kissé ragadós lehet. 
3. Válasszuk ketté a tésztát és formázzuk belőlük gombócokat, amit fóliába csomagolunk. Ezután a hűtőben pihentetjük másnapig.
4. Lisztezett nyújtódeszkán 5 mm vastag lappá nyújtjuk, és kiszaggatjuk a kedvenc formáinkat. Egyszerre egy tepsire helyezzük a hasonló méretű formákat, hogy egyenletesen süljenek.
5. Sütőpapírral bélelt tepsiben 8 percig sütjük 165 °C-on.
6. A mézeskalács puha és rugalmas lesz sütés után. Ne várjuk meg, míg aranyszínűvé válnak! Az alsó részükről megállapítható, hogy megsültek: ha szilárd és első ránézésre is sültnek tűnik, akkor készen is van!
7. Ne felejtsük el mielőbb egy rácsra tenni őket, nehogy alulról felnedveskedjenek.

Hogyan válassz konyhai robotgépet? 

Süss finom mézeskalácsot állati eredetű termékek, például vaj, tojás vagy méz felhasználása nélkül, amelyek könnyen helyettesíthetők agávé sziruppal. Tojás helyett használhatunk növényi joghurtot vagy puha selymes tofut. Ki mered próbálni?

Hozzávalók:

• 400 g liszt
• 140 g porcukor
• 50 g növényi zsír
• 2 evőkanál agávé szirup
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csomag sütőpor mézeskalácshoz (20 g)
• 2 evőkanál kakaó
• 2 evőkanál mézeskalács fűszer
• ⅓ csésze növényi joghurt (vagy selymes tofu) 

Elkészítés: 

1. A felsorolt hozzávalókból kemény tésztát készítünk.
2. Fóliába csomagoljuk, és egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük.
3. Lisztezett nyújtódeszkán 4 mm vastag lapot nyújtunk, és kiszaggatjuk a kedvenc formáinkat.
4. A mézeskalácsot körülbelül 10 percig sütjük 170 °C-on.