Variációk sült sütőtökre: Így készítsd el kéksajttal, hússal vagy zöldségekkel

Hokkaidó tökből, pézsmatökből, spagettitökből és még sok másból

• 1 tök

• 1 evőkanál olaj

• nagy csipet só

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A sütőtököt hosszában kettévágjuk, és kikanalazzuk a magokat. A belsejét megkenjük olajjal és megszórjuk sóval. Majd az elvágott oldalával lefelé egy tepsire helyezzük, és villával vagy késsel több helyen megszurkáljuk.
Kockák vagy szeletek elkészítéséhez vágjuk fel a húsát egyből a kívánt méretűre, majd keverjük össze olajjal és fűszerekkel.

Az egészet 40-50 perc alatt puhára sütjük, kisebb darabokhoz 30 perc is elég. Ezután a sütőtököt kivájhatod és felhasználhatod más ételekben, vagy tálalhatod köretként, salátában stb.

Tipp: A hokkaido tököt héjával együtt is megehetjük, a többi sütőtököt érdemesebb sütés előtt vagy után meghámozni.

További sütőtök receptek

• 1 közepes hokkaido tök

• 100 g kék sajt (gorgonzola stb.)

• 1 marék friss apróra vágott fűszernövény (rozmaring, kakukkfű, oregánó, bazsalikom)

• 1 marék apróra vágott dió vagy mag (dió, mogyoró, fenyőmag, napraforgómag)

• 1 gerezd fokhagyma

• olívaolaj

• só és bors 

Elkészítés

Tisztítsuk meg a sütőtök bőrét nedves ruhával, és távolítsuk el róla a szennyeződéseket. Vágjuk ketté, távolítsuk el belőle a magokat és vágjuk fel nagyobb darabokra. Tegyük sütőpapírral bélelt lapos tepsire a Hokkaido tököt, és adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és a meghámozott fokhagymagerezdeket.

Ezután locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és 200 °C-on kb. 40 percig süssük. A megsült sütőtökre szórjuk rá az összemorzsolt kéksajtot és a diót, majd egy kicsit tegyük vissza a sütőbe, hogy a sajt megolvadjon, a magok és a dió pedig jobb ízt kapjon. Tálaljuk kenyérrel vagy körettel, esetleg salátában.

• 1 spagettitök, félbevágva és kimagozva

• 500 g g darált hús (marha, pulyka, vegán)

• ½ kockára vágott zöldpaprika

• ½ pirospaprika, kockára vágva

• ½ vöröshagyma apróra vágva

• 1 gerezd apróra vágott fokhagyma

• 400 g apróra vágott konzerv paradicsom

• ½ teáskanál szárított oregánó

• ½ teáskanál szárított bazsalikom

• só és bors

• kb. 200 g reszelt cheddar

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. Tegyük a sütőtököt egy tepsire, és süssük 40 percig, vagy amíg megpuhul. Ezután vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni, és villával vájjuk ki a húsát.

A darált húst serpenyőben, közepes lángon megpirítjuk. Ezután keverjük hozzá mindkét paprikát, hagymát és fokhagymát, és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Adjuk hozzá a paradicsomot, a fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk, és forraljuk össze. Vegyük le a tűzről, öntsük bele a reszelt sajt ¾-ét és keverjük össze.

Az így kapott keverékkel töltsük meg a sütőtök mindkét felét, tegyük tálcára vagy tepsibe, és 180°C-ra előmelegített sütőben 25 percig süssük. Szórjuk meg a maradék sajttal, és további 5 percig süssük.

Tipp: Szedjük ki sütőtök összes húsát és távolítsuk el a héját. Ezután keverjük össze a tepsiben lévő keverékkel, és kivajazott tepsiben süssük ki.

• 500 g sütőtök (hokkaido, pézsma, chayote, muskotályos)

• 1 brokkoli

• 1 cékla

• 2 nagy burgonya vagy közepes édesburgonya

• 1 hagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 3 evőkanál olíva vagy más növényi olaj

• 2 evőkanál balzsamecet

• 2 evőkanál méz

• 1 teáskanál őrölt szegfűszeg

• ½ teáskanál őrölt szegfűbors

• só és bors

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra. Kibélelünk sütőpapírral vagy kivajazunk egy nagyobb tepsit.

A sütőtököt meghámozzuk (Hokkaido esetében nem kötelező), kettévágjuk és eltávolítjuk a magokat. A répát és a burgonyát meghámozzuk, és a sütőtökkel együtt 2 x 2 cm-es kockákra vágjuk. A brokkolit megmossuk és kisebb rózsákra aprítjuk. A hagymát megpucoljuk és kockákra vagy karikákra vágjuk. A fokhagymát is meghámozzuk és összetörjük.

Egy tálban összekeverjük az olajat, a balzsamecetet, a fokhagymát, a mézet, a sót, a borsot és a fűszereket. Adjunk hozzá minden zöldséget, és jól keverjük össze. Terítsük ki egy tepsire úgy, hogy a zöldségek egy rétegben legyenek, ezután körülbelül 30-40 percig óvatosan sütjük.

• sütőtök

• 200 ml hab- vagy főzőtejszín

• 3 szál friss kakukkfű vagy ½ teáskanál szárított

• egy csipet őrölt szerecsendió

• reszelt parmezán

• só és bors

• 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. Ha nem hokkaido tököt használunk, hámozzuk meg, vágjuk fel, távolítsuk el belőle a magokat és vágjuk kockákra. Tegyük egy tepsibe, és keverjük össze olajjal, sóval, borssal és kakukkfűvel. Alaposan összekeverjük és 30 percig sütjük.

Közben egy tálban összekeverjük a tejszínt, a reszelt sajt felét és a szerecsendiót. A megpuhult sütőtököt vegyük ki a sütőből, és vonjuk be tejszínnel és sajttal. Fedjük be a felületét a maradék parmezán sajttal, és süssük 10 percig. A sajtnak meg kell olvadnia, és a tetejének aranyszínűnek kell lennie.

• 500 g sütőtök meghámozva (ha nincs Hokkaido)

• olaj

• só és bors

• 150 g friss bébispenót

• 35 g fenyőmag (vagy mandula, tök- vagy napraforgómag, dió)

• 60 g feta vagy balkáni sajt

Öntet

• 3 evőkanál olívaolaj

• 3 evőkanál balzsamecet

• 1 kanál méz

• só és bors

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A sütőtököt félbevágjuk, kimagozzuk és 3 cm-es kockákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olajjal és összekeverjük. A darabokat tepsiben 20-30 perc alatt aranybarnára sütjük, félidőben megfordítva. Miután elkészült hagyjuk kihűlni. Enyhén pirítsuk meg a diót egy serpenyőn, de ne égjen meg. A spenótot leöblítjük, és egy nagyobb tálba öntjük.

Egy tálban vagy befőttesüvegben keverjük össze az öntet hozzávalóit. Egy adagot ráöntünk a spenótlevelekre, összekeverjük, majd hozzáadjuk a sült tököt és az összemorzsolt fetasajtot. Gyors mozdulatokkal, óvatosan keverjük össze. Tálaljuk a maradék öntettel tálkákban.

• 200 g sült sütőtök püré (lásd az alapreceptet)

• 100 g zsíros túró

• 1 kis vöröshagyma apróra vágva

• 1 kanál méz

• 1 gerezd fokhagyma, zúzott

• 3 evőkanál pirított és apróra vágott tökmag

• 3 szál petrezselyem, apróra vágva

• só és bors

• újhagyma, pirított tökmag vagy csírák díszítésnek

Elkészítés

A sütőtökpürét összekeverjük túróval vagy krémsajttal. Hozzáadjuk a petrezselymet, a magokat, a mézet, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, sózzuk és borsozzuk. Összekeverjük, kenyérre kenjük és díszítjük.

Bővebben a sütőtökről