Grillezett krumpli: ínycsiklandó harapnivaló percek alatt

Hozzávalók

• burgonya (korai, esetleg francia Grenaille-t ajánlunk)

• olívaolaj

• só, bors

• szalonna

• kemény sajt

A burgonya mennyiségét az adagok számának, a burgonyák méretének és természetesen annak megfelelően válaszd ki, hogy mennyire vagy éhes.

Hogyan válassz grillt?

Gyors grillezett krumpli

Kezdjük a grill krumpli elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módjával.

1. A burgonyát mosd és hámozd meg.

2. Vágd vastag szeletekre.

3. Kend meg olívaolajjal, enyhén sózd és borsozd meg.

Héjában sült és töltött krumpli grillen

Kreatívabb elkészítési módot keresel? A legjobb a héjában sült krumpli grillen.

1. Mosd meg a burgonyákat, és óvatosan dörzsöld át őket víz alatt egy kefével.

2. A héjában sült krumplit többféleképpen is elkészítheted. Előfőzheted (a szokásosnál néhány perccel rövidebb ideig), majd hagyd egy kicsit kihűlni. Ez felgyorsítja a grillezést, és nem kell fóliába csomagolni.

3. Vagy éppen ellenkezőleg, csomagold fóliába, és hagyd ki az előfőzést.

4. A következő döntés a burgonya felvágásnál vár rád. A körülbelül fél-egy centiméter vastag szeletek a biztos választás.

5. Hasábburgonyát is süthetsz a grillen – ne feledd, hogy szükséged lesz egy grillkosárra, hogy ne essenek át a rácson, és minden oldalról szépen megsüljenek.

6. Az utolsó és valószínűleg a leginnovatívabb alternatíva a „legyező”. Vág be mindegyik burgonyát többször az egyik oldalán. De tényleg csak vágd be, ne vágd át. Az így kapott legyező alakú réseket pedig tetszés szerint töltsd meg szalonnával vagy sajttal.

7. Végül készítsd el a pácot. Önts olívaolajat egy tálba (2 evőkanálnak elégnek kell lennie), szórj bele sót és borsot, és ízlés szerint adj hozzá egyéb fűszereket és friss fűszernövényeket – például kakukkfüvet és rozmaringot.

8. A pácot ecsettel is rákenheted a burgonyára, vagy megfürdetheted a burgonyát a pácban, és alaposan bedörzsölheted a kezeddel, hogy minden zugba bejusson.

9. Ne dobd ki a maradék pácot. Grillezés közben ismét lekenheted vele a burgonyát.

Grill receptek   Grill Camembert

A burgonyát megmostad, felvágtad és bepácoltad. Szóval ideje begyújtani a grillt!

1. Minden grillezés előtt alaposan tisztítsd meg a rácsot. A grill tisztításáról szóló cikkünkben rengeteg olyan tanáccsal és trükkel találkozhatsz, amivel ez gyerekjáték lesz!

2. A burgonya sütéséhez használhatsz klasszikus rácsot és esetleg kerámia grill lapot is. Hiszen a burgonyát annyiféleképpen lehet elkészíteni, ahány féle módszert csak el tudsz képzelni. A tűzön is megsütheted, de ha esetleg jön a rossz idő, az otthonod melegében a sütőben sütőpapíron vagy kontakt grillen is megsütheted.

3. De térjünk vissza a klasszikus grillezéshez. Melegítsd be a grillt és terítsd el a burgonyát a forró rácson. Ne csak úgy találomra borítsd őket egymásra – úgy nem fog mindegyik megsülni.

4. Zárd le a grill fedelét. A grillezési idő attól függ, hogyan készítetted el a burgonyát és milyen grillezőt használsz. Hámozva és nyersen? 15 perc nagyjából elég lesz. Héjában és fóliában? Körülbelül 30 perc. A lassan megjelenő aranyló és ropogós héj elárulja, hogy mennyire sült meg. Ez jól mutatja, hogy ideje levenni őket a grillről.

Hozzávalók

• joghurt, vagy túró és tejföl

• friss fűszernövények

• újhagyma

• citrom

• fokhagyma

• só

Ebben az esetben is két lehetőség áll a rendelkezésedre – az egyszerűbb és a kicsit kreatívabb.

A friss fűszernövényeket (ízlés szerint - mi például petrezselymet, bazsalikomot, metélőhagymát, rozmaringot használnánk) apróra vágod, beledobod a natúr joghurtba, és alaposan összekevered, majd megsózod. Ez az első és egyszerűbb mártogatósunk grillezett burgonyához.

És a másik? Öntsd egy tálba a puha túrót és a tejfölt. Keverd össze az apróra vágott friss fűszernövényekkel és szórd meg egy csipet sóval, citromhéjjal és zúzott fokhagymával, utána szükség szerint ízesítsd.

A legjobb grillek Hogyan építs saját grillt?