A legjobb receptek sütés nélküli sütikhez: csokis kosárkák, kókuszos és diós golyók, és még sok más

A csokis kosárkák hagyományos karácsonyi sütemények, amelyek nálunk is nagyon népszerűek. Ez egy csokoládés csemege papírkosárban, melynek alján finom töltelék lapul. Leggyakrabban őrölt dióból, kávéból vagy édesített sűrített tejből készül, amelyet egy réteg finom csokoládé von be. A tetejére dió, drazsé csokoládé, kandírozott gyümölcs, zselécukorka vagy cukorgyöngy dekoráció kerül. 

Öntsünk egy kis csokoládét a papírkosárkák aljára egy kanál segítségével, óvatosan fordítsuk meg a kosárkákat, hogy a csokoládé a falukat is befedje, majd hagyjuk megszilárdulni. Ezután tegyünk beléjük egy kanál tölteléket, és öntsük az olvasztott csokimázat a tetejükre. Miután a csoki kissé megszilárdult, tetszés szerint díszítjük - dióval, csokidrazséval vagy gumicukorral, és hideg helyen tároljuk.

Ha van olyan szerencséd, hogy nem fogynak el azonnal, akár 2 hétig is kibírják a hidegben. Arról viszont ne feledkezz meg, hogy a csokis kosárkákat nem szabad a fagyasztóba tenni, mert a csoki megrepedhet.

Mit szólnál a sütés nélküli kekszszalámihoz? A gyerekeknek szinte biztosan ízleni fog, a szüleiknek pedig a gyermekkor édes emlékeit idézheti. Az alapja keksz, vaj, szárított gyümölcs és kakaó. A gyerekeknek szánt változatban a rumot kihagyjuk.

Hozzávalók:

• 300 g babpiskóta vagy vajas keksz

• 150 g porcukor

• 150 g puha vaj

• 2 evőkanál kakaó

• 6 evőkanál őrölt dió

• 2 evőkanál apróra vágott szárított gyümölcs

• 1-2 evőkanál rum (opcionális)

• kakaó vagy kókuszreszelék a bevonáshoz

Elkészítés: a babapiskótát vagy vajas kekszeket kisebb darabokra vágjuk, vagy durvára törjük. A porcukrot összekeverjük a kakaóval, a darált dióval, a vajjal, a keksszel és a durvára vágott szárított gyümölccsel. Végül a felnőtt változathoz tehetünk egy kis rumot a tartósítás és a hagyományos karácsonyi illat érdekében. A masszából szalámi alakú tekercset formálunk, kókuszba vagy kakaóba forgatjuk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük megdermedni. Ezután a kész kekszszalámit fóliába vagy sütőpapírba csomagoljuk, és hűvös helyen 3-5 napig pihentetjük. Tároljuk légmentesen záródó dobozban a hűtőszekrényben, ahol akár 2 hétig eláll.

Tippünk: aszalt gyümölcs helyett apróra vágott zselés cukorkát is tehetünk a sütibe, a kekszszalámit pedig finom csokimázzal is bevonhatjuk.

A Raffaello praliné által ihletett karácsonyi édességek a kókuszdió, az édesített sűrített tej és a finom mandula kedvelőinek fogják elnyerni a tetszésüket. Könnyű és gyors elkészítésük közkedvelté teszi őket, és viszonylag jó az eltarthatóságuk. Ennek meghosszabbítása érdekében javasoljuk a fagyasztóban való tárolást, ahonnan röviddel fogyasztás előtt elég kivenni őket. 

Hozzávalók:

• 180 g kókuszreszelék

• 50 g olvasztott vaj

• 1 doboz édesített sűrített tej (397 g)

• egész mandula (helyettesíthető csokidrazséval vagy mogyoróval)

• kókuszreszelék a bevonáshoz

Elkészítése: egy kanál segítségével összekeverjük a kókuszreszeléket, a langyos olvasztott vajat és az édesített sűrített tejet. A ragacsos masszát egy órára hűtőbe tesszük, majd kézzel kb. 2 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle. Rejtsünk minden darabba egy-egy meglepetést mandula formájában, amit mogyoróval vagy csokidrazséval is helyettesíthetünk, ami különösen a gyerekek tetszését fogja elnyerni. Forgassuk be a golyókat kókuszreszelékbe, és helyezzük kis papírkosárkákba. Tároljuk őket a hűtőszekrényben, ahol több hétig is elállnak.

Titkos tipp: magasabb szintre emelheted a keveréket egy kanál tejpor, őrölt nápolyi vagy lemixelt zabpehely hozzáadásával. Azonban ne felejtsd el egyúttal a pluszban hozzáadott mennyiséggel csökkenteni a kókuszreszeléket, mivel túl szárazak lesznek a golyók. Egy kanál mandulalikőr hozzáadásával gazdagíthatod ennek a finomságnak az ízét. 

Ennek a receptnek az alapja valamilyen tetszés szerint darált dióféle és a vajjal kikevert cukor. Ízesítéshez használj rumot és jó minőségű holland kakaót.

Hozzávalók:

• 160 g puha vaj

• 200 g darált dió (mogyoró vagy mandula)

• 200 g porcukor

• 2 evőkanál rum

• 1 evőkanál kakaó (vagy szentjánoskenyér)

• őrölt dió a beforgatáshoz

Elkészítés: puha vajból, darált dióból, porcukorból, rumból és kakaóból (vagy szentjánoskenyérből) tömör masszát készítünk. A tenyerünkben 1,5-2 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle, és őrölt dióval bevonjuk. Száraz és hűvös helyen tároljuk, ahol alkoholtartalmuk miatt 2-3 hétig is elállnak.

​

Bár ez a recept cukrot és vajat is tartalmaz, mégis valamivel egészségesebb, mint a fentiek. Darált keksz vagy sütemény helyett használhatunk rosttal teli zabpelyhet, a méz és aszalt gyümölcsök pedig egyedi ízt biztosítanak. 

Hozzávalók:

• 250 g zabpehely

• 125 g puha vaj

• 150 g nádcukor

• ½ teáskanál vaníliakivonat (a vaníliarúd magjait helyettesíthetjük)

• 30 g tetszés szerinti apróra vágott dió

• 30 g apróra vágott aszalt gyümölcs (barack áfonya mazsola stb.)

• 3 evőkanál méz

• 3 evőkanál rum

• kakaó/kókuszreszelék/szentjánoskenyér/mandulaliszt/őrölt dió a bevonáshoz

Elkészítés: a zabpelyhet egy serpenyőben, folyamatos kevergetés mellett, szárazon pirítjuk, vigyázva, nehogy megégjen. Keverjük össze a többi hozzávalóval, és dolgozzuk formálható masszává. A tésztát egy órán át hűtőben pihentetjük, majd golyókat formázunk belőle. Végül kókuszreszelékbe, kakaóba vagy darált dióba forgatjuk. A kakaó helyettesíthető szentjánoskenyérrel, ami a csokoládéallergiában szenvedők számára jó alternatíva. Száraz, hűvös helyen tárolva 1-2 hétig is eláll.

Repülj el egy pillanatra a napfényes Olaszországba, és kóstold meg a népszerű tiramisu desszert által ihlette puha golyókat, amelyek már az első harapásnál elvarázsolnak. A kakaó kezdeti keserű íze a szájban pillanatok alatt kávéval és sűrű mascarponéval dúsított édes hullámmá változik.

Hozzávalók:

• 1 hideg eszpresszó (25-35 ml)

• 50 g porcukor

• 1 doboz mascarpone

• 140 g babapiskóta (hosszú)

• kakaó a bevonáshoz

Elkészítése: a cukrot habosra keverjük a mascarponeval, majd hozzáadjuk a kihűlt eszpresszót és az őrölt babapiskótát. Kb. 1,5 cm átmérőjű kisebb golyókat formázunk a tenyerünkben, és bevonjuk őket kakaóporral. Száraz és hűvös helyen tároljuk, ahol körülbelül 4 napig áll el.

A legjobb karácsonyi sütemény receptek 

Sokan a rumos golyókat tartják a legfinomabb sütés nélküli édességnek. Próbálj ki egy egyszerű receptet őrölt piskótából, dióból és apróra vágott lédús mazsolából. 

Hozzávalók:

• 200 g tört babpiskóta és/vagy keksz

• 240 g puha vaj

• 160 g porcukor

• 120 g durvára vágott mazsola

• 5 evőkanál őrölt dió (dió mogyoró vagy mandula)

• 6 evőkanál rum

• 4 evőkanál kakaó

• kókuszreszelék a bevonáshoz

Elkészítés: a babapiskótát, kekszeket vagy a maradék sütit turmixgépben apróra törjük, majd összekeverjük a durvára vágott mazsolával, darált dióval, porcukorral és kakaóval. A száraz hozzávalók összekeverése után hozzáadjuk a rumot és az apró kockákra vágott puha vajat. Ezután kézzel tömör és puha tésztát formázunk belőle. A tésztából tenyérrel egyforma méretű golyókat formázunk, és kókuszreszelékbe forgatjuk. Ezután tegyük őket nagyobb papírkosárkákba. Hideg és száraz helyen körülbelül egy hétig elállnak.

Tippünk: minden golyó közepére tegyünk egy éjszakán át rumba áztatott cseresznyét.

Hogyan válassz turmixgépet?