A legjobb hókifli receptek: hagyományos, gluténmentes, diabetikus és vegán

A hókiflik a legnépszerűbb karácsonyi sütemények közé tartoznak. Klasszikus módon elkészíthetjük őket őrölt mandulával, dióval vagy mogyoróval. Bár sok háztartásban hagyományosan kézzel formázzák a kifliket, az elkészítést felgyorsíthatja egy kiflisütőforma használata, amibe egyszerűen belenyomkodjuk a tésztát és hagyjuk megsülni.

Hozzávalók: 

• 210 g vaj vagy margarin 
• 280 g liszt 
• 100 g őrölt mandula (őrölt dió vagy mogyoró) 
• 2 tojássárgája 
• 35 g porcukor
• vaníliás porcukor a szóráshoz

Élvezd az ünnepeket a roppanós hókiflik finom ízével. Hogyan készítsd el őket?

Hozzávalók: 

• 120 g puha vaj vagy margarin 
• 200 g liszt 
• 50 g mporcukor 
• 1 tojássárgája 
• porcukor vaníliával a szóráshoz 

Elkészítés:

1. A felsorolt hozzávalókból sima, rugalmas tésztát készítünk.
2. Fóliába csomagoljuk, és egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük.
3. Lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 0,7 cm vastagra a tésztát, majd félhold alakúra szaggatjuk.
4. Sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 8 percig 180 °C-on.
5. Amíg a hókiflik még melegek, óvatosan megszórjuk őket porcukor és vaníliás cukor keverékével.

Hogyan válassz konyhai robotgépet? 

Már előre elborzadsz, ha arra gondolsz, hogy mennyi cukrot fogsz bevinni a szervezetedbe karácsonykor? Nassolj lelkiismeretfurdalás nélkül finom cukormentes tönköly hókifliket.

Hozzávalók:

• 300 g tönkölyliszt 
• 200 puha vaj 
• 100 g darált dió (mogyoró vagy mandula) 
• 1 tojás 
• 1 tojássárgája 
• 60 ml juharszirup 
• 1 teáskanál vaníliakivonat és/vagy vaníliarúd magja 

Elkészítés:

1. Az összes hozzávalót sima tésztává dolgozzuk, amely nem ragad. 
2. A tésztát ételfóliába csomagoljuk, és egy éjszakára a hűtőben pihentetjük.
3. Másnap kinyújtjuk a tésztát több, kb. 0,7 cm vastag kiflire, majd kb. 4 cm hosszú darabokra vágjuk. Ezután félhold alakúra formázzuk őket.
4. A megformázott kifliket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 170 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.

Tipp: daráld le a diót egy elektromos diódarálóban, amellyel szinte magától fog menni. Többfunkciós kialakításának köszönhetően egész évben használható - hús darálására, házi kolbász töltésére vagy zöldségek reszelésére. 

A disznózsírral sütött édességek illatosak és gyönyörűen roppanósak. Idén mellettük döntesz? 

Hozzávalók:

• 300 g liszt 
• 100 g puha vaj 
• 100 g porcukor
• 100 g disznózsír
• 100 g őrölt dió 
• ½ teáskanál sütőpor
• vaníliás porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

1. A lisztet a sütőporral és a porcukorral elkeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a kapott keverékhez, és kemény tésztává gyúrjuk, amely nem ragad.
2. Ételfóliába csomagoljuk, és hagyjuk pihenni a hidegben, ideális esetben egy éjszakán át.
3. Ezután sodorjuk a tésztát nagyjából 0,7 cm vastagra - vágjuk egyforma hosszúságú darabokra, és formázzuk félhold alakúra.
4. Süssük a hókifliket 10-15 percig 160°C-on, amíg aranybarnák nem lesznek. 
5. A még meleg hókifliket megszórjuk vanília és porcukor keverékével.

Tipp: a túl ragadós tésztát kevés liszttel megszelídíthetjük, míg a tészta szaggatását egy kis disznózsír hozzáadásával könnyíthetjük meg.

Mit szimbolizál az advent?   Készíts adventi koszorút saját kezűleg

A vegán étrend mellett sem kell lemondani a vaníliaillatú lágy tésztáról. Süss egy tojás- és vajmentes változatot, amitől ugyanúgy megnyalod majd mind a 10 ujjad, mint gyerekkorodban. A vegánoknak szánt süti elkészítése során érdemes egy egyszerű elvre gondolni: a tojást és az állati eredetű vajat helyettesíthetjük növényi alternatívával, azaz a vegán vajjal.

Hozzávalók:

• 280 g liszt 
• 100 g darált dió 
• 40 g porcukor 
• 200 g puha vegán vaj 
• 1 teáskanál citromhéj
• vaníliás cukor a szóráshoz 

Elkészítés:

1. A száraz hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a puha vajat, a reszelt citromhéjat és sima, nem ragadós tésztát készítünk belőlük.
2. Fóliába csomagolva 1-2 napra hűtőbe tesszük.
3. A tésztából kb. 0,8 cm vastag hengert formálunk, 4-5 cm hosszú darabokra vágjuk, és kézzel félhold alakúra formáljuk. 
4. Sütőpapírral bélelt tepsiben vagy speciális szilikon sütőlapon kb. 8 alatt 180 °C-on kisütjük.
5. Sütés után, amíg még melegek, óvatosan forgassuk meg őket porcukor és vaníliás cukor keverékében.