Az 5 legjobb mézeskalács recept: puha, egészséges, rozs és tönköly

Közeleg a karácsony, de mindig sietned kell valahova, és nincs időd semmire? Ilyenkor egyáltalán nem baj, ha van tartalékban egy gyors karácsonyi mézeskalács recepted, amit nem lehet elrontani. Kipróbálod? 

Hozzávalók:

• 60 g puha vaj és/vagy margarin

• 90 g porcukor

• 400 g liszt

• 2 tojás

• 3 evőkanál folyékony méz 

• 1 teáskanál szódabikarbóna

• 1 evőkanál mézeskalács fűszer 

• 1 teáskanál kakaó a színezéshez (kihagyható) 

Elkészítés:

1. A tojásokat habverővel habosra verjük a cukorral.

2. A száraz hozzávalókat (liszt, szódabikarbóna, fűszerek és cukor) összekeverjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott puha vajat és tésztává gyúrjuk.

3. A tésztához hozzáadjuk a mézet és a cukorral felvert tojást.

4. A sima és enyhén ragacsos tésztából gombócot készítünk, és legalább egy órát a hűtőben pihentetjük.

5. Belisztezett nyújtódeszkán nyújtsuk ki a tésztát 5 mm vastag lappá, és szaggassuk ki belőle a különböző formákat. 

6. Az elkészült mézeskalács darabokat sütőpapírral bélelt tepsiben 185 °C-on kb. 8 percig sütjük.

A legjobb házi karácsonyi sütik receptjei   Mit szimbolizál az advent?

Ha nem ragaszkodsz a nagymamád hagyományos receptjéhez, próbálj ki valami újat idén. Mit szólnál a rozslisztből készült házi mézeskalácshoz? Ennek köszönhetően kakaó nélkül is sötét lesz a tészta sütés után, így az erre allergiások is bátran megkóstolhatják. Ha olyan édességeket részesítesz előnyben, amelyeknek néhány hétig kell állniuk, hogy megpuhuljanak, ez lesz a megfelelő választás.

Hozzávalók: 

• 500 g rozsliszt

• 250 g porcukor

• 3 tojás

• 60 g folyékony méz

• 125 g vaj

• ½ teáskanál szódabikarbóna

• ¼ teáskanál sütőpor

• ½ csomag mézeskalács fűszer (kb. 12 g)

• tojás a lekenéshez (opcionális) 

A frissen sült mézeskalácsok csodálatos ízűek és hihetetlenül puhák. De ha nem adsz nekik pár hetet, hogy az ízek összeérjenek és a tészta megpuhuljon, karácsonykor ehetetlenek lesznek (hacsak nem akarod kitörni velük a fogaid). Ha viszont azt szeretnéd, hogy azonnal puhák legyenek, akkor hajrá. 

Hozzávalók:

• 400 g liszt

• 140 g porcukor

• 1 teáskanál szódabikarbóna

• 2 evőkanál folyékony méz

• 50 g puha vaj

• 2 tojás

• 1 teáskanál mézeskalács fűszer

• 1 tojássárgája és hideg víz a lekenéshez (opcionális)

​

Süss finom mézeskalácsot állati eredetű termékek, például vaj, tojás vagy méz felhasználása nélkül, amelyek könnyen helyettesíthetők agávé sziruppal. Tojás helyett használhatunk növényi joghurtot vagy puha selymes tofut. Ki mered próbálni?

Hozzávalók:

• 400 g liszt

• 140 g porcukor

• 50 g növényi zsír

• 2 evőkanál agávé szirup

• 1 teáskanál szódabikarbóna

• 1 csomag sütőpor mézeskalácshoz (20 g)

• 2 evőkanál kakaó

• 2 evőkanál mézeskalács fűszer

• ⅓ csésze növényi joghurt (vagy selymes tofu) 

Elkészítés: 

1. A felsorolt hozzávalókból kemény tésztát készítünk.

2. Fóliába csomagoljuk, és egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük.

3. Lisztezett nyújtódeszkán 4 mm vastag lapot nyújtunk, és kiszaggatjuk a kedvenc formáinkat.

4. A mézeskalácsot körülbelül 10 percig sütjük 170 °C-on.