A következő oldalon alkoholok szerepelnek
Az "Ok" gomb megnyomásával kijelentem, hogy elmúltam 18 éves, és nem teszem lehetővé számára, hogy az itt megjelenített tartalmakhoz jogosulatlan -vagy kiskorú személyek hozzáférjenek.
A következő oldalon erotikus tartalmú termékek szerepelnek.
Az "Ok" gomb megnyomásával kijelentem, hogy elmúltam 18 éves, és nem teszem lehetővé számára, hogy az itt megjelenített tartalmakhoz jogosulatlan -vagy kiskorú személyek hozzáférjenek.
Tökleves 6 módon: hozd ki a legtöbbet a tökből!
Étlapunkon az őszi főétel a sütőtökleves. Nagyon jó ízű, látványos, könnyen elkészíthető, kellemesen felmelegít és az egészségre is jótékony hatással van. Hogyan készíthető különböző tökfajtákból, például erős fűszerezéssel, kókusztejjel, sütőben sütve vagy vegán formában? Meríts ihletet receptjeinkből!
Egyszerű tejszínes tökleves recept
Hokkaido, vaj-, muskotály- és egymagú tök
- 1 kg megtisztított és apróra vágott sütőtök (kb. 1,2 kg tisztítás előtt)
- 1 hagyma apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olaj
- 700 ml zöldség- vagy csirkehúsleves
- 150 ml főző- vagy habtejszín (kihagyható)
- só, bors
- kakukkfű, szerecsendió, fahéj, chili ízlés szerint (kihagyható)
- pirított tökmag és kruton a tálaláshoz (kihagyható)
Elkészítés
Az olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és rövid ideig pirítjuk. Hozzáadjuk a sütőtök kockákat és enyhén megpirítjuk. Felöntjük az alaplével, és puhára főzzük, ez körülbelül 10 percet vesz igénybe. Felöntjük tejszínnel, felmelegítjük, de ne forraljuk, és botmixerrel simára turmixoljuk. Az igazán krémes állag érdekében javasoljuk, hogy a levest finom szitán szűrjük át.
Fűszerekkel vagy fűszernövényekkel ízesítjük, és tökmaggal, krutonnal vagy egy csepp tökolajjal tálaljuk.
Kókusztejjel egészségesen
- 1 hokkaido tök
- olívaolaj
- 1 evőkanál vaj
- 1 hagyma apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma
- kb. 500 ml zöldség- vagy csirkehúsleves
- 400 ml kókusztej
- só, bors
- csipet őrölt kömény
- hámozott tökmag
- bazsalikom, koriander vagy más fűszernövények
Elkészítés
A sütőtököt félbevágjuk, kikanalazzuk a magjait, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és enyhén megszórjuk őrölt köménnyel. Sütőpapírral bélelt sütőben, 200°C-on kb. 40 perc alatt megsütjük. Hámozatlan gerezd fokhagyma is tehető a sütőtökhöz, ami sütés közben szépen megédesedik és megpuhul. Hagyjuk kicsit kihűlni a megsült tököt, majd lehet, de nem kell meghámozni.
Egy kanál olívaolajon és egy darab vajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a megsült sütőtököt. Adjunk hozzá kis mennyiségű vizet vagy húslevest, és forraljuk fel. A levest összeturmixoljuk, ízesítjük és kókusztejjel felöntjük. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, és folyamatosan kóstoljuk, hogy megfeleljen az ízlésünknek.
A meghámozott tökmagot serpenyőben, folyamatos kevergetés mellett rövid ideig pirítjuk, és a kész krémlevest díszítjük vele. Adjunk hozzá egy csipet frissen apróra vágott fűszernövényt vagy egy bazsalikomlevelet és néhány csepp kókusztejet a tetejére. Köretnek egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret ajánlunk.
Sütőtökleves sült tökből
- 1-2 kg egymagú, vaj- vagy hokkaido tök
- 1 nagy hagyma negyedekre vágva
- 2 nagy gerezd fokhagyma
- 1 l zöldségleves
- olívaolaj
- só, bors
- opcionális fűszerezés (csipetnyi): fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, chili
- pirított tökmag
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 220 °C-ra. A sütőtököt félbevágjuk, magjait kiszedjük, és kb. 5 x 5 cm-es kockákra vágjuk. Sütőpapíros tepsire terítjük, hozzáadjuk a hagymát és a megpucolt fokhagymát. Meglocsoljuk néhány evőkanál olívaolajjal, ízesítjük egy csipet sóval és borssal. Átforgatjuk, hogy egyenletesen bevonódjanak, és egy rétegben szétosztjuk. Süssük 15 percig, fordítsuk meg a zöldségeket, majd folytassuk a sütést további 15 percig. Ha a zöldségek nem puhák, tegyük vissza a tepsit néhány percre a sütőbe. Hagyjuk kihűlni a sütőtököt, majd egy késsel eltávolítjuk a héját.
Tegyük át az egészet egy serpenyőbe, melegítsük közepes lángon vagy közepes teljesítményen, és öntsük fel az alaplé felével. Keverjük simára, és fokozatosan adjunk hozzá több alaplevet, amíg a leves sima és krémes nem lesz. Sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá egyéb fűszereket vagy fűszernövényeket. Pirított magvakkal tálaljuk.
Sütőtökös receptek: hokkaido, vaj- és spárgatök édesen vagy sósan
Tökleves gyömbérrel, curryvel és naranccsal
- 425 g sütőtökpüré
- 1 nagy, kockára vágott alma, meghámozva és kimagozva
- 1 nagy hagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 2 evőkanál friss, apróra vágott gyömbér
- 60 ml narancslé
- 700 ml zöldségleves alaplé (krémesebb leveshez helyettesíthetjük ugyanannyi tejjel vagy 350 ml főzőtejszínnel)
- 2 evőkanál olaj
- 2 teáskanál curry fűszerkeverék
- 1 evőkanál kurkuma
- csipet chili
- só, bors
Gyömbéres-juharszirupos hagymás (opcionális)
- 1 nagy vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 60 ml juharszirup
- 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
- 2 evőkanál olaj
- csipet só
Elkészítés
Egy nagy lábasban felforrósítjuk az olajat, a hagymát és a fokhagymát a gyömbérrel, a curryvel, a kurkumával, a chilivel és az almakockával pirítjuk körülbelül 5 percig. Keverjük hozzá a sütőtök pürét és a narancslevet, adjunk hozzá alaplevet, tejet vagy tejszínt, és turmixoljuk simára. Hagyjuk enyhén forrni (a levest már nem szabad tejszínnel főzni), közben sózzuk, borsozzuk.
A gyömbéres-juharszirupos hagymáshoz: a hagymaszeleteket olajon megdinszteljük, amíg egy kis színt nem kapnak és megpuhulnak. Hozzáadjuk a juharszirupot, a gyömbért és egy csipet sót, mérsékeljük a lángot, és időnként megkeverve főzzük körülbelül 10 percig. A hagymát szépen karamellizálni kell, és a folyadékot sűrű sziruppá kell redukálni. Tálaláskor díszítsük vele a levest.
Sütőtökleves sárgarépával, burgonyával és szerecsendióval
- 1 kg sütőtök (egymagú, muskotály, vaj, hokkaido)
- 2 sárgarépa darabokra vágva
- 2 szelet hagyma
- 1 nagy burgonya, meghámozva és felkockázva
- 1 liter zöldség- vagy csirkehúsleves vagy víz
- 150 ml habtejszín
- 2 evőkanál olaj
- csipet őrölt szerecsendió
- só, bors
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 220°C-ra. A meghámozott, kivájt és apróra vágott sütőtököt, sárgarépát és hagymát tepsire tesszük. Meglocsoljuk olajjal, és körülbelül 40 percig sütjük, hogy a zöldségek megpuhuljanak, de ne égjenek meg.
A burgonyát edényben puhára főzzük, és a levest is felmelegítjük. Mindkét összetevőt összekeverjük a sült zöldségekkel, és simára turmixoljuk. Egy lábasba öntjük, felöntjük a tejszínnel, felmelegítjük, szerecsendióval, sóval, borssal ízesítjük.
Vegán tökleves krém nélkül
- 1 kg megtisztított és apróra vágott tök, mag és héj nélkül (a hokkaidót nem kell meghámozni)
- 1 közepes vöröshagyma apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1 teáskanál friss, apróra vágott gyömbér
- 400 ml kókusztej
- 400 ml zöldségleves
- 1 evőkanál kókuszolaj vagy más olaj
- 1 teáskanál kakukkfű
- egy csipet chili
- só, bors
Elkészítés
Az olajon megdinszteljük a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Kis idő múlva beleöntjük a kakukkfüvet és a chilit, és puhára pároljuk. Hozzáadjuk a sütőtököt, a kókusztejet és az alaplevet, csökkentjük a teljesítményt vagy a hőt, és körülbelül 10 percig főzzük. Miután a tök teljesen megpuhult, mindent simára keverünk és sózzuk, borsozzuk.
