Cappuccino vagy latte – melyik illik jobban hozzád?

Egy lágy, tejes latte vagy egy karakteres cappuccino? Két klasszikus, kétféle élmény. Most megmutatjuk, miben mások, miért érdemes mindkettőt kipróbálni, és persze azt is, hogyan készíts otthon cappuccinót vagy caffe lattét.

Tartalomjegyzék

Mi a különbség a cappuccino és a latte között?
Hogyan készíts otthon cappuccinót és lattét?
Tippek és trükkök a tökéletes cappuccinohoz és lattéhoz

Mi a különbség a cappuccino és a latte között?

A legfontosabb eltérés az összetevők - főleg a tej és kávé - arányában és szerkezetében rejlik.

Cappuccino: közepes méretű (150–180 ml), klasszikusan egy adag eszpresszóból, forró tejből és kb. 2 cm vastag tejhabból áll. A modern változatnál selymes mikrohab kerül a tetejére, amit a kávéfőző gőzfúvókájával lehet előállítani.
Caffè latte: jóval nagyobb (általában 250–330 ml), 30–35 ml kávéból és nagyjából 210 ml gőzölt tejből készül, tetején vékony habréteggel. A latte art – a tejhabbal rajzolt minták – elsősorban ennél az italnál váltak igazán népszerűvé.

Mindkét italhoz használhatsz füles bögrét, de a latte gyakran magasabb pohárban kerül az asztalra.

Caffè latte – krémes, nagy bögrés kényeztetés

A latte olaszul tejet jelent, tehát ha csak egy lattet próbálnál rendelni egy olaszországi kávézóban, a felszolgáló nagy valószínűséggel egy pohár forró tejet hozna ki. Kérj inkább egy caffè lattét.

A klasszikus verzió eszpresszóval készül, de manapság filterkávéval is elterjedt.

A kávét helyettesítheted más itallal, például kakaóval, matchával vagy teával. Teával kombinálva egy nagyon népszerű, fűszeres ital jön létre, az úgynevezett chai latte. Az ízesített változatok is nagyon népszerűek, így a mogyorós, karamellás, sütőtökös vagy akár mézeskalácsos latte.

Ne keverd össze a latte macchiatóval, amely három különálló rétegéről – tej, kávé és tejhab – ismerhető fel.

Cappuccino – a habos klasszikus

A cappuccino a kapucinus szerzetesek barna csuhájáról, az ún. caputiumról kapta a nevét, bár ők maguk nem ittak ilyen italt. Alapja a minőségi eszpresszó, amelyhez ⅓ rész gőzölt tej és ⅓ rész tejhab társul.

A legjobb cappuccinót széles, lekerekített porceláncsészében szolgálják fel. Bár gyakran szórnak a tetejére fahéjat vagy csokoládét, ezek inkább modern kiegészítések – a klasszikus cappuccino önmagában is tökéletes.

Hogyan készíts otthon cappuccinót és lattét?

A caffè latte és a cappuccino az elkészítésükben is különböznek.

Cappuccino elkészítése lépésről lépésre

A cappuccino nem véletlenül lett a kávézók egyik alapitala: kis csészében, vastag habkoronával mindig ünnepélyes pillanat. Otthon is elkészítheted:

Önts 25–30 ml eszpresszót egy előmelegített csészébe.
Habosíts fel tejet – a legjobb, ha gőzfúvókát vagy tejhabosítót használsz, de egy French press is segíthet. A 70 °C-ra melegített tejből selymes, krémes habot kapsz.
Öntsd a tejhabot az eszpresszóra fokozatosan, körkörös mozdulatokkal, a közepétől kifelé haladva. A habréteg legalább 2 cm vastag legyen.

Az első korty után szinte biztos, hogy tejhab-bajusszal mosolyogsz majd. Ha pedig erősebb, markánsabb élményre vágysz, próbáld ki a rokonát, a flat white-ot.

Caffè latte elkészítése

A latte igazi hosszú kortyolgatós ital, amelyben a tej dominál, így lágyabb, selymesebb élményt ad. Így készítsd el:

Főzz egy adag eszpresszót (vagy dupla eszpresszót).
Habosítsd a tejet, majd öntsd a csészébe úgy, hogy először a tej, végül a hab kerüljön a tetejére. Egy nagyobb (280–330 ml) bögrében vagy magas pohárban tálald, így érvényesül legjobban a krémes állag.
A latte két rétegből áll (tej + kávé), ellentétben a háromrétegű latte macchiatóval.

Ha kedved van kísérletezni, próbáld ki az egyszerű formákat a tejhabbal: egy szív, egy levél – és máris belépőt váltottál a latte art világába.

Inkább egy jeges ital esne jól? Könnyen elkészíthető, finom jegeskávé receptjeinket biztosan szeretni fogod! !

Tippek és trükkök a tökéletes cappuccinohoz és lattéhoz

1. Milyen tejet válassz?

A teljes tej krémesebb, édesebb habot ad, míg a zsírszegény tej könnyebb, levegősebb állagot hoz. Ha növényi tejjel próbálkoznál, a barista változatokat keresd, mert ezek jobban habosodnak.

2. A tej hőmérséklete számít.

60–70 °C között a legfinomabb: elég meleg, hogy élvezetes legyen, de nem égeti meg a tejet, így megmarad az édes íze.

3. Eszpresszó alapnak.

Használj frissen őrölt, közepesen pörkölt kávét – így a cappuccino csokis, diós jegyei és a latte lágy karaktere is szépen érvényesül.

4. Latte art kezdőknek.

Nem kell bonyolult mintákkal kezdeni: egy szív vagy egy egyszerű levél is igazi kávéházi hangulatot ad.

A tökéletes kávéhoz csupán pár apróságra van szükség. Nézd meg tippjeinket a profi felszereléshez, és persze egy jó presszófőző sem árt!