Grillezett cukkini: Egyszerű recept egy egészséges finomsághoz

Hozzávalók

• 1 cukkini

• 3 evőkanál repceolaj (mivel kibírja a grill magas hőmérsékletét)

• 1 evőkanál grillfűszer

• 1 gerezd fokhagyma

• néhány csepp citromlé

Grillezéshez válassz kisebb és fiatalabb cukkinit. Az öregebb cukkinik héja keményebb, a magok a belsejükben nagyobbak, ezért alkalmasabbak a kivájásra és valami mással, például hússal vagy sajttal való megtöltésre.

A cukkini pácolása

1. A cukkinit először alaposan mosd meg.

2. Most két lehetőséged van. Az első (és az általunk preferált), hogy a cukkinit kis, körülbelül fél centiméter vastag karikákra vágod. A második lehetőség, hogy valamivel vastagabb hosszanti szeletekre vágod. Mindenesetre ne felejtsd el először levágni a végeit.

3. Pácolás előtt megsózhatod, hagyd pár percig „izzadni”, majd papírtörlővel töröld át. De ha lédúsabban szereted, nyugodtan kihagyhatod ezt a lépést.

4. Függetlenül attól, hogy hogyan fogod felvágni, tedd a felszeletelt cukkinit egy tálba, olajazd be és szórd meg fűszerekkel. A grillfűszeren kívül reszelt fokhagymát és néhány csepp citromlevet is használhatsz. A fűszernövényekkel azonban érdemes a grillezés végéig várni, mivel egyébként megéghetnek és elveszíthetik ízüket.

5. Jól keverd össze a keveréket, és hagyd a grillezni kívánt cukkinit egy ideig a pácban állni.

A legjobb grill receptek húsokhoz és zöldségekhez

1. A grillt melegítsd az átlagosnál magasabb hőmérsékletre, és helyezd rá a cukkinit. A sütéshez grilltálcát is használhatsz. A cukkinit pedig grillezés közben kend meg a megmaradt páccal.

2. Körülbelül 4-5 perc elteltével fordítsd meg az egyes cukkinidarabokat a másik oldalukra. Ha pedig már szépen csíkosak a rácstól, a cukkíniket mindkét oldalon 2 perc elteltével 90 fokkal elfordíthatod.

3. Készítsd elő grilleszközeid, és a legvégén – mielőtt levennéd a cukkinit a grillről – szórhatsz rá reszelt sajtot.

A kész cukkinit így külön vagy köretként is tálalhatod hússal vagy grillezett sajttal. Egy másik lehetőség, hogy feldobod leveles salátával, egyéb friss zöldségdarabokkal és finom mozzarellával, ezután megkened olívaolajjal.

Hogyan válassz grillt?   Hogyan tisztítsd meg a grillt?

A cukkinit százféleképpen lehet elkészíteni. Fentebb bemutattuk a legelterjedtebbet, de van még egy, a töltött cukkini! Elkészítése nem sokban különbözik a klasszikus grillezett cukkini elkészítésétől.

1. Legyen kéznél egy az átlagosnál nagyobb cukkini. Elegendő helyre lesz szükség a töltelékhez. Alternatív megoldásként használhatsz kerek cukkinit is.

2. A cukkinit megmosás után vágd hosszában két egyforma hosszúságú darabra.

3. Egy kanállal szedd ki a belsejét, de hagyj elég vastag réteget a szélein, ami megtartja a belekerülő tölteléket.

4. Töltsd meg színültig a cukkinit azzal, ami éppen a hűtőben van. Ne hagyd, hogy bármi korlátozzon. Ez lehet sajt, gomba, darált hús, de akár paprika és hagyma is.

5. A keveréket ízlés szerint fűszerezd, és a cukkini mindkét felét csomagold alufóliába.

6. Kapcsold be a grillsütőt, és hagyd a cukkinit zárt fedél alatt körülbelül 20 percig sülni.

Grillezett hermelin recept