Grillezett cukkini: Egyszerű recept egy egészséges finomsághoz

Hozzávalók

• 1 cukkini
• 3 evőkanál repceolaj (mivel kibírja a grill magas hőmérsékletét)
• 1 evőkanál grillfűszer
• 1 gerezd fokhagyma
• néhány csepp citromlé

Grillezéshez válassz kisebb és fiatalabb cukkinit. Az öregebb cukkinik héja keményebb, a magok a belsejükben nagyobbak, ezért alkalmasabbak a kivájásra és valami mással, például hússal vagy sajttal való megtöltésre.

A cukkini pácolása

1. A cukkinit először alaposan mosd meg.
2. Most két lehetőséged van. Az első (és az általunk preferált), hogy a cukkinit kis, körülbelül fél centiméter vastag karikákra vágod. A második lehetőség, hogy valamivel vastagabb hosszanti szeletekre vágod. Mindenesetre ne felejtsd el először levágni a végeit.
3. Pácolás előtt megsózhatod, hagyd pár percig „izzadni”, majd papírtörlővel töröld át. De ha lédúsabban szereted, nyugodtan kihagyhatod ezt a lépést.
4. Függetlenül attól, hogy hogyan fogod felvágni, tedd a felszeletelt cukkinit egy tálba, olajazd be és szórd meg fűszerekkel. A grillfűszeren kívül reszelt fokhagymát és néhány csepp citromlevet is használhatsz. A fűszernövényekkel azonban érdemes a grillezés végéig várni, mivel egyébként megéghetnek és elveszíthetik ízüket.
5. Jól keverd össze a keveréket, és hagyd a grillezni kívánt cukkinit egy ideig a pácban állni.

A legjobb grill receptek húsokhoz és zöldségekhez

A cukkinit százféleképpen lehet elkészíteni. Fentebb bemutattuk a legelterjedtebbet, de van még egy, a töltött cukkini! Elkészítése nem sokban különbözik a klasszikus grillezett cukkini elkészítésétől.

1. Legyen kéznél egy az átlagosnál nagyobb cukkini. Elegendő helyre lesz szükség a töltelékhez. Alternatív megoldásként használhatsz kerek cukkinit is.
2. A cukkinit megmosás után vágd hosszában két egyforma hosszúságú darabra.
3. Egy kanállal szedd ki a belsejét, de hagyj elég vastag réteget a szélein, ami megtartja a belekerülő tölteléket.
4. Töltsd meg színültig a cukkinit azzal, ami éppen a hűtőben van. Ne hagyd, hogy bármi korlátozzon. Ez lehet sajt, gomba, darált hús, de akár paprika és hagyma is.
5. A keveréket ízlés szerint fűszerezd, és a cukkini mindkét felét csomagold alufóliába.
6. Kapcsold be a grillsütőt, és hagyd a cukkinit zárt fedél alatt körülbelül 20 percig sülni.

Grillezett hermelin recept