Hogyan csökkentsük az ételpazarlást? A választ keresd a hűtőszekrény ideális hőmérsékletének beállításában!

A hűtőszekrényben az ideális hőmérséklet beállítása nagyon fontos a tárolt élelmiszerek lehető legjobb minőségének és leghosszabb eltarthatóságának megőrzéséhez. Tudod, hogy mi a hűtőszekrény optimális üzemelési hőmérséklete? Tudd meg, mi történik az élelmiszerekkel, ha azokat magasabb vagy alacsonyabb hőmérsékletű készülékbe helyezed.

Tartalomjegyzék

Hogyan állítsd be az ideális hőmérsékletet a hűtőszekrényben?
Hány fok legyen a hűtőben?
A hűtőszekrény optimális hőmérsékletét az élelmiszerek tárolásának módja is befolyásolja
Tudod, hol van a leghidegebb a hűtőben?

Hogyan állítsd be az ideális hőmérsékletet a hűtőszekrényben?

A hőmérséklet beállításakor az alábbiak szerint járj el:

Állítsd a termosztátot a kívánt hőmérsékletre (4-5 °C) vagy a gyártó által javasolt hőmérsékletre.
Ellenőrizd a hőmérsékletet hűtőszekrény hőmérővel. Helyezd a középső polcra vagy a készülék hátuljába, és várj körülbelül 30 percet, amíg a hőmérő stabilizálódik. Ha a hőmérséklet az ideális értéken kívül esik, állítsd át a termosztátot, és újabb fél óra múlva ellenőrizd a hőmérsékletet.
Ajánlott a készülék több részében megmérni az aktuális hőmérsékletet, hogy megtudd, hogy megfelelően van-e beállítva, és milyen élelmiszerek tárolhatók ezeken a részeken.
Ha a hűtőszekrény üres, állítsd alacsonyabb hűtési fokozatra, hogy gyorsabban lehűljön. Ellenkező esetben először állítsd magasabb hőmérsékletre az élelmiszerrel megtöltött készüléket, nehogy jegesedjen.

Nem hűt a hűtőd?

Xavax 111309
2 490 Ft – 2 490 Ft

Konyhai hőmérő 2 üzletben
Xavax 111309
TFA 14. 4002
1 290 Ft

Konyhai hőmérő 1 üzletben
TFA 14. 4002
Perfect Home 72045
790 Ft – 2 235 Ft

Konyhai hőmérő 6 üzletben
Perfect Home 72045
Technoline WS 7012
4 790 Ft – 5 465 Ft

Konyhai hőmérő 3 üzletben
Technoline WS 7012
ThermoPro TP-17
9 790 Ft – 11 700 Ft

Konyhai hőmérő 3 üzletben
ThermoPro TP-17

Hány fok legyen a hűtőben?

Milyen fokozatra állítsd a hűtőt? Az ideális hőmérséklet 4-5 °C körül van. Mi történik az élelmiszerrel és magával a készülékkel, ha a hőmérsékletet magasabbra vagy alacsonyabb van állítva?

Magasabb hőmérséklet (5 °C felett)

Az 5 °C-os határérték túllépése esetén a baktériumok túlszaporodása és más mikroorganizmusok elszaporodása következik be, ami az ételek romlásához és kellemetlen ételmérgezéshez vezethet. Az olyan élelmiszerek, mint a hús, hal, tojás és a tejtermékek különösen érzékenyek a magasabb hőmérsékletre. Többek között a magasabb hőmérséklet az élelmiszerek gyorsabb oxidációját, valamint a zsírok és fehérjék lebomlását okozhatja a kész ételekben, ami minőség- és ízromláshoz vezet.

A feleslegesen magas hőmérséklet magára a készülékre is káros - a magasabb páratartalom és páralecsapódás esetén problémákat okozhat, aminek következtében nagyobb valószínűséggel számíthatsz az élelmiszerek penészesedésére és rothadására.

Alacsonyabb hőmérséklet (4 °C alatt)

Bár az alacsonyabb hőmérséklet a hűtőszekrényben hozzájárul ahhoz, hogy az élelmiszerek viszonylag biztonságos környezetben maradjanak anélkül, hogy fennállna a baktériumok elterjedésének veszélye, ennek ellenére sem szabad 4 °C alá süllyednie. Nagy a valószínűsége annak, hogy a tárolt élelmiszerek megfagynak, ami nem csak az ízükre lesz negatív hatással. Míg a gyümölcsök és zöldségek megpuhulhatnak és elveszíthetik természetes nedvességtartalmukat, a hús és a hal szerkezete megváltozik.

Ha az élelmiszerek hosszú ideig nagyon alacsony hőmérsékletnek vannak kitéve, kiszáradnak és megkeményednek. A keletkező jégkristályok károsíthatják az élelmiszerek sejtfalait, ami rontja azok szerkezetét. A hosszú távú alacsonyabb hőmérséklet beállítást a készülék és a pénztárcád sem értékelné – a kompresszor gyakoribb bekapcsolása miatt a hűtőszekrény több áramot fogyaszt.

Hogyan válassz hűtőszekrényt? A mai legjobb hűtőszekrények!

A hűtőszekrény optimális hőmérsékletét az élelmiszerek tárolásának módja is befolyásolja

Az élelmiszerek tárolásának módja jelentősen befolyásolhatja a hűtőszekrény hőmérsékletét, ezáltal a minőségüket és az eltarthatóságukat is. Az élelmiszereket úgy kell tárolni, hogy a hideg levegő szabadon áramolhasson közöttük, és így egyenletesen hűljenek le.

Milyen egyéb irányelvek követését javasoljuk?

Az élelmiszereket óvni kell a baktériumok általi keresztszennyeződéstől. Ezért helyezd a nyers húst egy ételtárolóba, és tedd a készülék alsó részébe, hogy a belőle származó lé ne folyjon a többi élelmiszerre. Helyezd a kész ételeket a hűtőszekrény tetejébe, hogy a belőlük kiáramló gőzök ne befolyásolják a felettük tárolt ételek illatát és ízét.
Ne tárolj meleg vagy forró ételt a hűtőben.
Ne nyitogasd gyakran vagy hagyd hosszú ideig nyitva a készülék ajtaját.
Ügyelj a hűtőszekrény megfelelő elhelyezésére. Nem tartozik a fűtőtest mellé vagy olyan ablak közelébe, amelyen keresztül nyáron a nap süthet a készülékre.
Ne töltsd túl a készülék belsejét - az optimális telítettség 70% körül van.

Hogyan rendszerezd az ételeket a hűtőben? 7 tipp a hűtőszekrény elhelyezéséhez

Tudod, hol van a leghidegebb a hűtőben?

A hőmérséklet a hűtőszekrény egyes részein változik. Míg az alsó polcokon van a leghidegebb, addig a felső polcok felé haladva emelkedik a hőmérséklet. Ezenkívül a hűtőszekrény ajtajában tárolt élelmiszerek gyakori hőmérséklet-ingadozásoknak vannak kitéve a készülék ajtajának kinyitása miatt. Bár a legtöbb élelmiszert hűtőben kell tárolni, hogy meghosszabbítsd az eltarthatóságukat (kivéve a paradicsom, trópusi gyümölcsök, stb.), a megfelelő hőmérsékleteken kell tartani őket.

Hogyan tárold a gyümölcsöket és zöldségeket a hűtőszekrényben?

A kombinált hűtőszekrény leghidegebb részébe, vagyis a legaljába tartoznak a gyümölcsök, a zöldségek, a tejtermékek és a hús. Ha azonban nem megfelelően tárolod az élelmiszereket, és alacsonyabb hőmérsékletre van szükség a hűtőszekrény felső szintjein, készülj fel a nagyobb áramfogyasztásra a termosztát gyakoribb bekapcsolása miatt.

Mennyi ideig áll el a hús a hűtőben?

Hogyan kapcsolódik a megfelelő hőmérséklet a hűtőszekrényben a higiéniához?

A készülék belsejében uralkodó hőmérséklet nagymértékben befolyásolja a tárolt élelmiszerek higiéniájának megőrzését. Ha helyesen van beállítva, megakadályozhatja a baktériumok elterjedését és más mikrobák elszaporodását az élelmiszereken, csökkentve a fogyasztás utáni ételmérgezés kockázatát. Míg a magasabb hőmérséklet az élelmiszerek gyorsabb megromlását okozza, az alacsonyabb hőmérséklet miatt megfagyhatnak. A fagy hatására az élelmiszerek minősége romlik – ízük, illatuk és állaguk is rosszabbodik.

Az élelmiszerek megfelelő helyre történő elhelyezése, valamint a megfelelő tárolási mód kulcsfontosságú tényező a készülék jó higiéniai feltételeinek megőrzésében. Nagyszerű áttekintésed lesz az ételeidről egy nem túlzsúfolt készülékben. Időben elfogyasztasz mindent és nem terjednek el feleslegesen a baktériumok és a penészgombák, és nem romlanak meg olyan hamar az ételek. A lé nem folyik ki túlzottan a zöldségekből és gyümölcsökből, a hűtő pedig tisztább lesz. Ugyanez vonatkozik a húsra és a halra is. Ha hűvösebb helyen tartod őket, tovább elállnak, és nem lesz szaguk. A hűtőszekrény higiénikusan tiszta belseje érdekében ne felejtsd el felvértezni magad élelmiszertároló dobozokkal, amelyek gondoskodnak a tárolt élelmiszerek frissességének és aromájának hosszabb ideig tartó megőrzéséről.

Az amerikai hűtőszekrényed higiéniájának részeként gondolj a hűtőszekrény vízszűrőinek rendszeres cseréjére, amelyeket körülbelül 6 havonta ki kell cserélni. Ha szagokkal küszködsz a hűtőszekrényben, tegyél bele szagelnyelőt, szódabikarbónát, kávézaccot vagy egy félbevágott citromot.

Hogyan és meddig tárold a különféle élelmiszereket a hűtőben Hogyan szüntesd meg a szagokat a hűtőszekrényben?